臨床營養(yǎng)是一門新興的學(xué)科，營養(yǎng)療法在某種意義上是與手術(shù)、藥物治療等并列的治療手段。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展以及人們對疾病的深入研究，發(fā)現(xiàn)很多疾病的發(fā)生與發(fā)展與人類的營養(yǎng)狀況不良或錯誤的飲食行為密切相關(guān)。很多種疾病的死亡因素不單是疾病的本身，而與患者營養(yǎng)狀況差導(dǎo)致抵抗力低下有關(guān)。
高州市人民醫(yī)院營養(yǎng)科是廣東省醫(yī)院協(xié)會營養(yǎng)管理專業(yè)副主委單位，建立了規(guī)范的腸內(nèi)營養(yǎng)配置室，擁有空氣消毒機、消毒柜、冰箱等專業(yè)設(shè)備，并配置了人體成分分析儀、代謝車、仿真食物模型、營養(yǎng)軟件等設(shè)備，引進10多種食字號的腸內(nèi)營養(yǎng)制劑，實現(xiàn)臨床上從單純滿足攝入量的支持治療，逐步發(fā)展到對疾病代謝紊亂的營養(yǎng)干預(yù)。
臨床營養(yǎng)科擁有一批高素質(zhì)、富有朝氣的營養(yǎng)專業(yè)隊伍，現(xiàn)有工作人員10名，其中主任醫(yī)師2名、副主任醫(yī)師2名、營養(yǎng)師2名、營養(yǎng)護師1名、營養(yǎng)配餐員3名，主要負責(zé)住院患者的營養(yǎng)風(fēng)險篩查、營養(yǎng)評估、營養(yǎng)會診及營養(yǎng)宣教，針對疾病及營養(yǎng)狀況制定科學(xué)合理的營養(yǎng)治療方案，并定期進行營養(yǎng)隨診。具體工作如下：
營養(yǎng)門診是對亞健康人群,慢性病人群(如糖尿病、高血壓病、冠心病等）；特殊人群（兒童、孕婦、老年人）進行營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)評估，制定個性化營養(yǎng)治療方案。
營養(yǎng)風(fēng)險篩查是對醫(yī)院重點科室新入院病人進行營養(yǎng)風(fēng)險篩查，對存在營養(yǎng)風(fēng)險的病人進行營養(yǎng)干預(yù)，包括對病人進行飲食指導(dǎo)、腸內(nèi)營養(yǎng)支持治療等方式。
營養(yǎng)會診是針對住院病人的會診、大會診以及營養(yǎng)查房。通過參加院內(nèi)組織的多學(xué)科查房，為患者提供更為人性化的醫(yī)療服務(wù)，包括腸內(nèi)營養(yǎng)支持治療，腸外營養(yǎng)向腸內(nèi)營養(yǎng)過渡治療等。
營養(yǎng)隨訪是對于重點病人，做到每天隨訪一次，病情穩(wěn)定的，做到2天隨訪一次。在隨訪的過程中，了解病人的情況，及時作出調(diào)整，同時進行營養(yǎng)宣教。
營養(yǎng)宣教是為臨床、門診病人提供營養(yǎng)信息，制作營養(yǎng)宣傳資料；在孕婦課堂進行集體宣教等。營養(yǎng)宣教可以糾正人們不良飲食習(xí)慣，了解營養(yǎng)知識，增強群眾的健康意識。
特色業(yè)務(wù)
營養(yǎng)門診
營養(yǎng)門診：可以根據(jù)病人的病情、營養(yǎng)狀況等，計算出病人每日所需能量，編排出一個星期的食譜舉例。例如減肥食譜、糖尿病食譜、腎?。▋?yōu)質(zhì)低蛋白）食譜等。還可進行運動調(diào)查，得出運動處方，為減肥患者做出運動安排；另外，有需要藥膳調(diào)理的患者，可以根據(jù)病情，給出食療方食譜；最后根據(jù)患者的生化、營養(yǎng)狀況給出個性化的營養(yǎng)建議。
人體成分分：應(yīng)用人體成分分析儀可以推定出患者的身體脂肪率及其他成分。肥胖已成為不可忽視的健康問題，被認為是導(dǎo)致各種慢性疾病的因子,但肥胖的本質(zhì)不是意味著體重過重，而是因為脂肪組織過多。同時，部分患者由于營養(yǎng)不合理以及代謝狀況不佳，帶來嚴重的健康問題，比如浮腫、電解質(zhì)紊亂、肌肉水分比例失調(diào)等，因此，測定患者的身體成分是十分重要的。
除了以上功能外，分析儀還可以分析患者基礎(chǔ)代謝量、各部位的肌肉量、比較左右上下肢的肌肉量衡量左右平衡狀態(tài)、細胞內(nèi)、外液等身體成分，其測試結(jié)果是進行營養(yǎng)評價、營養(yǎng)診斷和營養(yǎng)支持治療的重要依據(jù)。
營養(yǎng)風(fēng)險篩查
營養(yǎng)風(fēng)險篩查：是由醫(yī)護人員實施的簡便的篩查方法，用以決定是否需要制定或?qū)嵤┠c外腸內(nèi)營養(yǎng)支持計劃。營養(yǎng)風(fēng)險篩查通過NRS2002評估表進行。
該評估表是由歐洲腸內(nèi)腸外營養(yǎng)學(xué)會專家組制定的營養(yǎng)風(fēng)險篩查工具，應(yīng)用廣泛。它的優(yōu)點在于能預(yù)測營養(yǎng)不良的風(fēng)險，并能前瞻性地動態(tài)判斷病人營養(yǎng)狀態(tài)變化，便于及時反饋病人的營養(yǎng)狀況，為調(diào)整營養(yǎng)支持方案提供證據(jù)。
營養(yǎng)會診
營養(yǎng)代謝車檢測能耗：營養(yǎng)代謝車能測量患者的能量代謝，基礎(chǔ)代謝率，靜息代謝，呼吸商等營養(yǎng)評估數(shù)據(jù)，計算出患者實際能量消耗。在此基礎(chǔ)上，營養(yǎng)師就能為患者建立個體化營養(yǎng)治療方案。
營養(yǎng)代謝車的主要作用是使?fàn)I養(yǎng)支持更為合理，適用于以下患者：禁食、無法進食的需要腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持的患者；糖尿病、減肥等需要控制熱量攝入的患者；燒傷、手術(shù)后需要調(diào)整營養(yǎng)方案的患者；新生兒、早產(chǎn)兒等。
腸內(nèi)營養(yǎng)支持：腸內(nèi)營養(yǎng)是經(jīng)胃腸道提供代謝需要的營養(yǎng)物質(zhì)及其他各種營養(yǎng)素的營養(yǎng)支持方式，其途徑有口服和經(jīng)導(dǎo)管輸入兩種。
較之胃腸外營養(yǎng)支持，腸內(nèi)營養(yǎng)支持的優(yōu)越性除體現(xiàn)在營養(yǎng)素直接經(jīng)腸吸收利用，有助于維持腸黏膜結(jié)構(gòu)和屏障功能完整性。
腸內(nèi)營養(yǎng)支持適用于：1、胃腸功能正常，但攝入不足或者不能攝入者：如昏迷病人。2、胃腸功能不良者，如消化道瘺，短腸綜合癥患者。3、胃腸功能基本正常伴有其它器官功能不良者，如糖尿病者、肝腎功能衰竭者。4、特殊疾病手術(shù)前后，如器官移植手術(shù)。
科主任：蘇雪梅